jueves, 1 de diciembre de 2011

Leche frita

HOY 1 DE DICIEMBRE, subiré una receta de navidad! y como no empezar con la tradicional leche frita!


Me encanta y la verdad podría comer un día entero leche frita sin cansarme! aunque seguramente después me mate el remordimiento. Bueno pero la navidad es una excusa para comerrr comerrr como auténticos posesos!! después nos preocupamos de la operación bikini a lo Special K!! jajaja


Bueno comenzemosss


INGREDIENTES:
  • Para la masa
    • 1 Litro de leche
    • 60 gramos de harina 
    • 60 gramos de maizena
    • 200 gramos de azúcar
    • ralladura de 1 limón
    • 1 rama de canela
  • Para rebozar
    • Harina
    • 1 huevo
    • azúcar
    • canela en polvo
    • aceite de oliva
PREPARACIÓN:
  • Se pone la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la rama de canela al fuego.
  • Cuando rompa a hervir se echa la maizena (previamente disuelta en un poco de leche) y la harina .
  • Se mezcla hasta formar una masa homogénea, sin grumos. Se tiene que ir poniendo mas espesa la masa, como con mas cuerpo. Si queda algún grumo se puede pasar por la thermomix. Deben tener cuidado con la intensidad del fuego para que no se les pegue a la olla.
  • Finalmente se pone la mezcla en un plato bieeen grande. también se puede poner en una refractaria, pero al desmoldar la leche frita será mas fácil que se rompa.
  • Dejamos que la masa se enfrié y luego cortamos en cuadritos o diamantes, o la forma que quieras :)
  • Ahora pasamos los cuadritos por un plato con harina y después por  el huevo revuelto.
  • Se fríen en un poco de aceite bien caliente
  • Y para terminar se pasan por el azucar con la canela en polvo. 
Y A COMERRRRR!!!

MIS RECOMENDACIONES:
  • meter la leche frita en la nevera, FRIA SABE MEJOR!!
  • la leche frita acompañado de una bola de helado! es para chuparse los dedos!!

3 comentarios:

  1. Voy a intentar hacerla en estos dias!
    Nunca he probado leche frita :D

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  2. sabes que se parece a la natilla, lo unico es que no se siente el sabor a canela en la masa :)

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