jueves, 17 de enero de 2013

Tarta de queso al chocolate - Chocolate cheesecake / de vuelta

Muy buenas a todas y todos! sean bienvenidos a este blog de cocina! jaja

Cuanto tiempo, me parecen décadas desde la ultima vez que escribí una receta en el blog, todo tiene una explicación, y es que a veces en la vida se ponen prioridades y responsabilidades que implican tiempo y esfuerzo. Para mi este blog siempre ha sido un pasatiempo y creo que debe ser así  el día que tenga miles de visitas y gane plata pues tal vez lo tome como una responsabilidad mas, pero como no es así ahora disfrutemos de las delicias que nos regala la vida!!!

Y LA DELICIA DE HOY ESSS:  TARTA DE QUESO AL CHOCOLATE!!! 

Quien habrá inventado esta maravillosa combinación .. es un crack! tarta de queso... chocolate... no se les hace agua la boca? ÑAMMM!!! 

Bueno antes que nada les recuerdo que tengo un canal en youtube con algunos vídeos míos preparando recetas que subo al blog, pronto volveré a subir mas!!!

http://www.youtube.com/user/carmilondono


Ingredientes: (16 porciones)



  • 125g de mantequilla fria
  • 175g de harina
  • 60g de azucar glas o azucar en polvo
  • 200g de chocolate negro (si quieren el cheesecake mas o menos dulce fijense en el porcentaje de cacao del chocolate)
  • 300g de queso quark desnatado ( no se asusten, es el queso batido de las famosas diestas dukan, marcas: danone, hacendado, burgos, linessa del lidl...  ) 

  • 30g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla, o una cucharada sopera
  • 25g de maicena 
  • 5 huevos MEDIANOS! OJO YA AVISE UNA VEZ LO IMPORTANTE DEL TAMAÑO DE LOS HUEVOS.
  • cacao para espolvorear o si no nesquik!
  • mantequilla para untar el molde
Preparación: 
  • Troceamos la mantequilla y con los dedos la trabajamos junto con la harina y el azúcar glas hasta obtener una masa homogénea  si nos resulta muy incomodo podemos dejar la mantequilla afuera del frigorífico y usar una batidora o kitchen si estamos muy profesionales jeje.
  • Extendemos la masa en nuestro molde, preferiblemente desmontable, de unos 28 cm de diámetro, aunque los de aluminio desechables también sirven ;) .
  • Ajustamos con los dedos y le damos forma al borde. se deja el molde en el frigorífico al menos 30 min mientras tanto precalentamos el horno a 175ºc y pasados los 30 min dejamos cocer la base unos 15 min y lo sacamos del horno.
  • Por otra parte troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría. lo dejamos enfriar un poquito y agregamos el queso quark, el azúcar, el azúcar de vainilla, la maicena y los huevos que previamente hemos mezclado en un bowl. todo esto se debe incorporar sin dejar de remover.
  • finalmente vertimos la masa en el molde y dejamos que se cueza la tarta durante una hora en el horno a 175ºc y listoo!!

LES RECOMIENDO DEJARLA ENFRIAR Y ASI ESPOLVOREARLE EL CACAO POR ENCIMA... SABE MEJOR FRIA.








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